ダイエットの栄養、ウソ・ホント

「�Iエビ、イカ、タコの効果」についてのページです。
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「ダイエットにはエビ、イカ、タコがいい」って本当？

○魚介類はたくさん食べても大丈夫だけど、あえていうとどれだと思うかな？

　アジ、サバ、イワシか。アジフライ、サバの塩焼き、イワシのつみれ、みんな大好きだな。青魚って血液サラサラにいいっていうじゃない。血行がよくなると代謝もアップするから、アジ　サバ　イワシかしら？

○なるほどね。血液サラサラ効果プラス、タウリンが血中コレステロールの値も下げてくれるからね。でもそれぞれの成分だけでなく、カロリーにも注自してほしいんだな。お勧めは「エビ　タコ　イカ」だよ。

　女の子は割と好きな人が多いんじゃないかな、エビとか。

○それはよかった。エビは高タンパクで、ビタミンB1、B2、Eやカルシウム、リン、タウリン、ナイアシンなどが含まれているんだよ。エビには甘味があるけど、糖質は含んでいないし、低カロリーなんだ。

　じゃあどうして、甘味があるの？

○豊富に含まれているアミノ酸のグリシンやベタイン、アラニンのせいだね．ベタインには糖の吸収をじゃまする作用があって、血糖の急上昇を抑えるから、肥満や糖尿病の予防、ダイエットに使えるんだ。

　おいしいものでダイエットできるって、いいわね。

○でも、エビフライやエビバーガーなど油が一緒だと効果がないよ。イカも低カロリーで高タンパクだからダイエット中のタンパク源として利用してほしいね。イカは生のほうが旨味や甘味を感じられるから、刺身やサラダに使うといい。タウリンも豊富だから肝臓の働きをよくする効果もあるよ。タコもエビと同じく、ベタインを含んでいるんだ．独特の筋肉組織があり、高タンパク低カロリーで、これもダイエット向きだよ。それにタコの筋肉組織は消化吸収に時間がかかるから、メインに使うと腹持ちがよくなるしね。

　そういえばタコってかんでもかんでも固さが残るわね。

○タコやイカもタウリンがたっぷりだから肝機能を高め、コレステロール値を下げる作用がある。また、タコにはビタミンB2やナイアシン、ビタミンE、亜鉛、カリウムなども含まれているんだよ。B2やEは美肌作りにかかせない栄養素だね。ナイアシンと亜鉛は血行を促進して代謝を促すからダイエットにも最適だよ。

○エビ、タコに含まれるアミノ酸のベタインは糖分の吸収を抑える

○エビ、イカ、タコに含まれるタウリンは肝機能を上げ、コレステロールを下げる

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�Iエビ、イカ、タコの効果

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